วันที่ 7 ธันวาคม 2564 โครงการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย ต.ปริก อ.สะเดา จ.สงขลา โดยสถาบันวัฒนธรรมศึกษากัลยาณิวัฒนา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร” จากพริกแกงสมุนไพรกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเครื่องแกงสมุนไพรบ้านควนเสม็ด ระหว่างวันที่ 7-9 ธันวาคม 2564 ซึ่งในวันนี้จะเป็นการแปรรูปอาหารจากพริกแกงควนเสม็ดเพื่อต่อยอดผลิตภัณฑ์จากพริกแกงเป็นคั่วกลิ้งไก่ โดยมีคุณจรวย เพ็ชรแก้ว ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเครื่องแกงสมุนไพรบ้านควนเสม็ด ร่วมเป็นวิทยากรในครั้งนี้
วันที่ 6 ธันวาคม 2564 นายกำพล เลื่อนเกื้อ นักวิชาการศึกษา ประจำสถาบันวัฒนธรรมศึกษากัลยาณิวัฒนา และนายหนังประเสริฐ รักษ์วงศ์ เลขาสมาคมศิลปินพื้นบ้านจังหวัดสงขลา ร่วมให้ข้อมูลเรื่องชุดแต่งกายโนราแก่ทีมงานจากกรมส่งเสริมวัฒนธรรม และสำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสงขลา เพื่อจะนำไปต่อยอดเป็นแฟชั่นเครื่องแต่งกายในในระดับสากลต่อไป ณ สถาบันวัฒนธรรมศึกษากัลยาณิวัฒนา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตหาดใหญ่
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.พรปวีณ์ พุ่มเกิด ผู้อำนวยการสถาบันวัฒนธรรมศึกษากัลยาณิวัฒนา พร้อมด้วยบุคลากรสถาบันฯ และทีมทำงาน 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย ร่วมเรียนรู้วิธีการใช้งานเครื่องซีลสูญญากาศ เพื่อต่อยอดการแปรรูปผลิตภัณฑ์สำหรับสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ชุมชนของโครงการ 1 ตำบล 1 มหาวิทยาลัย ต่อไป
